Le sucre est l’un des produits agricoles les plus échangés au monde, aux côtés du soja, du café, du blé et du maïs. En tant que produit clé du commerce international, son marché est influencé par divers facteurs, notamment les évolutions des filières dans les principaux pays producteurs tels que l’Inde et le Brésil. Pour la saison 2024/2025, le marché mondial du sucre devrait enregistrer un déficit record de 4,8 millions de tonnes, selon les prévisions récentes de l’Organisation internationale du sucre (ISO), publiées début mars 2025. Ce déficit fait suite à un excédent de 1,3 million de tonnes lors de la saison précédente et marque le plus grand écart constaté depuis neuf ans.
Prévisions du marché mondial du sucre
La production mondiale de sucre pour la saison 2024/2025 est estimée à 175,5 millions de tonnes, soit une baisse significative de 5,8 millions de tonnes par rapport à l’année précédente. Cette baisse est principalement attribuée à la mauvaise performance anticipée de la production en Inde, le second plus grand producteur de sucre après le Brésil. En Inde, la production de sucre devrait chuter à 26,4 millions de tonnes d’ici septembre 2025, contre 32,2 millions de tonnes pour la saison 2023/2024. Cette diminution est en grande partie due à la baisse des rendements de la canne à sucre, résultat de conditions climatiques moins favorables et de l’inefficacité des pratiques agricoles.
Impact de la baisse de la production
Le déficit mondial prévu de 4,8 millions de tonnes pour la saison 2024/2025 pourrait sembler préoccupant à première vue, mais il est peu probable qu’il ait un impact immédiat majeur sur les prix du sucre. En effet, malgré cette situation de pénurie, les perspectives d’amélioration de l’offre mondiale restent optimistes grâce aux conditions climatiques favorables au Brésil, premier producteur mondial de canne à sucre. Le Brésil, avec ses vastes plantations de canne, bénéficie de conditions météorologiques qui devraient soutenir une reprise de la production de sucre dans les années à venir.
Perspectives d’amélioration pour 2025/2026
La société australienne de conseil Green Pool prévoit déjà un retour à une phase de surplus sur le marché mondial du sucre dès la saison 2025/2026, soutenu par une augmentation de la production brésilienne et une reprise partielle de la production en Inde. Ce retour à un excédent devrait permettre de rétablir l’équilibre sur le marché et de stabiliser les prix.
Facteurs influençant les prix du sucre
Bien que le déficit prévu en 2024/2025 puisse entraîner des fluctuations de prix à court terme, plusieurs facteurs macroéconomiques et régionaux influenceront également l’évolution des prix du sucre dans les mois à venir. Les prévisions de production pour 2025/2026 devraient avoir un rôle stabilisateur, mais des événements imprévus tels que des phénomènes climatiques extrêmes ou des politiques agricoles pourraient modifier ces dynamiques. De plus, les demandes croissantes de sucre provenant des secteurs de l’alimentation et des biocarburants continueront de peser sur les tendances des prix, même face à des périodes de déficit temporaire.
Le déficit mondial de sucre pour 2024/2025 marque une tendance à la baisse de la production, surtout en Inde, mais il ne devrait pas provoquer de hausses brutales des prix à court terme. Avec la reprise attendue au Brésil, le marché pourrait rapidement revenir à un excédent dès 2025/2026. Les acteurs du marché du sucre devront donc suivre de près ces dynamiques de production et ajuster leurs stratégies pour faire face à ces fluctuations.
Moctar FICOU / VivAfrik
