Le fonio, céréale écologique, un aliment sûr de demain ?

Par
Moctar FICOU
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Cultivée depuis des millénaires en Afrique de l’ouest, riche en nutriments et acides aminés, résistante à la sécheresse, la graine de fonio a tout pour conquérir un monde de plus en plus avide d’aliments sains, veut croire le chef sénégalais

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